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27/01/2014 

La Ricetta della Settimana

Vellutata di zucche e carote, riscaldarsi con gusto

Vellutata di zucche e carote, riscaldarsi con gusto Stampa

ottima per combattere il freddo, al posto della solita minestra

Ecco la ricetta della vellutata di zucca e carote, un primo che accompagnato dai crostini di pane può anche fare da piatto unico. Una vera delizia che scalda anima e corpo in queste giornate di freddo intenso. Di certo una valida alternativa alla solita minestra, facilissima da preparare:
 
600 g zucca
4 carote 
1 patata 
1 costa di sedano
1 cipolla 
1/4 di kg di pane di frumento ridotto a crostini
 
mettere tutto ricoperto d'acqua in pentola a pressione per 30 min alla fine passare tutto con un mixer ad immersione aggiungere un bicchiere di latte e un cucchiaino di sale . Servire nel piatto con rosmarino e cubetti di formaggio (consigliata la robiola). 

Simone Marchese

© Riproduzione riservata

Tags: ricette - vellutata - carote - zucca

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