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09/08/2013 Palermo

Palermo

Arriva il marchio per il cibo da strada palermitano. Arancina e milza saranno "STG"

Arriva il marchio per il cibo da strada palermitano. Arancina e milza saranno Stampa

Specialità tradizionale garantita. Ecco lo stemma che sarà applicato sulle specialità da strade palermitane: arancina, panino con le panelle, panino con la milza, sfincione, cannolo e cassata

L'Assessore alle Attività Produttive Marco Di Marco ha firmato un atto di indirizzo per l'ideazione e la registrazione del marchio "Panormus - Street Food" da utilizzare per la marchiatura dei prodotti STG (Specialità Tradizionale Garantita), marchio di origine introdotto dalla Unione europea volto a tutelare produzioni che siano caratterizzate da composizioni o metodi di produzione tradizionali.
Si tratta del secondo step dopo la registrazione del "City Brand Panormvs" per la tutela dei prodotti e dell'immagine della città. Tra i prodotti tutelati dal marchio STG, c'è l'"arancina", la "cassata", il "panino con la milza", il "pane e panelle", lo "sfincione" e il "cannolo". L'iniziativa si inserisce in quelle che l'Amministrazione sta mettendo in campo per la tutela e la valorizzazione delle specialità palermitane, che rientrano appieno e si collocano fra la tradizione culinaria e quella artigianale.
L'Amministrazione intende inoltre farsi promotrice, anche nell'ambito della candidatura a Capitale Europea della Cultura, di un festival internazionale del cibo di strada, che metta in relazione i legami che anche in questo settore legano Palermo tanto all'Europa quanto al Mediterraneo.

La Redazione

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Tags: palermo - comune - marchio - stg - cibo da strada - panelle - milza - arancina - sfincione - cassata - cannolo

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