Dal tuo Comune Monreale Palermo Alcamo Altofonte Bagheria Balestrate Belmonte Mezzagno Borgetto Camporeale Carini Casteldaccia Castellammare Castelluzzo Cefalù Cinisi Corleone Partinico Piana degli Albanesi San Cipirello San Giuseppe Jato San Vito Lo Capo Santa Cristina Gela Termini Imerese Terrasini Trabia
Facebook Page Twitter Google Plus YouTube Rss

Home Cronaca Politica Sport Eventi Palermo Regione Italia Mondo

Spazio Vitale
 
 

07/01/2015 Altofonte

Cronaca

Altofonte, la storia di Marta, che alle aule dei tribunali ha preferito la pastorizia

Altofonte, la storia di Marta, che alle aule dei tribunali ha preferito la pastorizia Stampa

A 21 anni decide di lasciare l'università per dedicarsi a quello che la famiglia fa da generazioni

Marta, vive e lavora in contrada Valle Fico ad Altofonte, "Il mio futuro - racconta a Repubblica - sta dove c'è il mio passato", ed è per questo che a 21 anni ha deciso di lasciare l'università per dedicarsi a quello che la sua famiglia si tramanda da cinque generazioni.

Di certo non è una vita facile. Sveglia ogni mattina alle 5 per la mungitura, non ci sono feste né giorni di riposo, il lavoro giornaliero finisce quasi a mezzanotte, eppure Marta è felice, "Nessun rimpianto o pentimento - afferma - se c'è passione si supera tutto, niente pesa e si arriva a sera soddisfatti di quello che si è fatto".

Confessa che se non avesse deciso di tornare nei posti dove da piccola andava con il nonno a guardare le pecore, sicuramente avrebbe fatto l'avvocato. Ma lei non si guarda indietro e fiera, continua a parlare mentre lavora il latte rigorosamente crudo: "È vivo, l'espressione diretta del territorio, racchiude tutta la biodiversità che ci circonda. È più gustoso e il sapore cambia al variare delle stagioni, non è standardizzato come quello pastorizzato".

"Ho scelto di non dare mangimi ai miei animali e quindi la quantità di latte è modesta. Però riesco a vivere di questo lavoro. Dispongo di più latte da novembre ad aprile che mi consentono, non sempre, dipende dall'annata, di compensare il guadagno inferiore in quelli estivi, quando la disponibilità di latte cala drasticamente".

La piccola produzione di Marta riesce a soddisfare qualche bottega di Palermo e Belmonte Mezzagno, ad aiutarla il papà Giovanni e a volte anche la mamma Mimma. Ma la giovane e intraprendente Marta non si ferma qui. Ha le idee chiare, le piacerebbe insegnare e allora, il suo prossimo obiettivo è la fattoria didattica.

"Oggi i bambini associano il formaggio al latte -spiega- ma non hanno idea di come ci si arrivi. Mostrare il processo, portarli in mezzo al gregge è il modo migliore per far capire le qualità, il valore del formaggio. Solo così potranno conservarne la memoria e imparare a nutrirsi bene".

Vincenzo Ganci

© Riproduzione riservata

Tags: altofonte - valle fico - gregge - latte - formaggio - palermo - belmonte mezzagno - repubblica - marta spera -

Notizie correlate:
- 15/12/2014  Dissesto idrogeologico, anche Altofonte nella lista delle località a rischio
- 05/12/2014  Altofonte, linea 230, attivate sei fermate in zona Piano maglio
- 04/12/2014  Altofonte, vandalizzati i mezzi ATO
- 17/07/2014  Altofonte, Luigi Bentivegna nominato assessore
- 18/02/2014  Altofonte, il piano anticorruzione per la prima volta in Comune 

Ottica Nuova Visione Monreale
COMMENTI




















Testata Giornalistica Registrata - Autorizzazione del Tribunale di Palermo N. 621/2013
Direttore Responsabile Giorgio Vaiana - Condirettore Responsabile Michele Ferraro

Versione Mobile - Disclaimer - Pubblicità - Privacy - Scriveteci
© 2019 - Migi Press Snc - vincenzoganci.com - Codice Sorgente di Fp Web